Las Visitas de Bruu Bruu*=$*

viernes, 19 de noviembre de 2010

HOTELES FAMOSOS

La mayoría de los hoteles mundialmente famosos han ganado su renombre por tradición, por ser un lugar en donde se llevó a cabo algún evento importante o por personas que lo han frecuentado. Este es el caso del hotel y museo Schloss Cecilienhof, en Potsdam, Alemania se llevó a cabo la Conferencia de Posdam, durante laSegunda Guerra Mundial entre los aliados Winston Churchill, Harry Truman y Joseph Stalin, en 1945.
Otros establecimientos han dado origen a una comida o bebida particular, como es el caso del hotel Waldorf=Astoria de la ciudad de Nueva York, conocido por la ensalada Waldorf, o el Hotel Raffles en Singapur en donde se inventó la bebida Singapur Sling o el Hotel Sacher, en Viena lugar de origen del Sachertorte.
Algunos hoteles se han hecho conocidos para la gente a través de la cultura popular, como el Ritz Hotel de Madrid, el Hotel Chelsea en Nueva York, objeto de varias canciones. Este tipo de hoteles también son frecuentados por celebridades. Otros establecimientos con esta característica son el Beverly Hills Hotel y el Chateu Marmont Hotel en California Estados Unidos, el Hotel Jorge V de París, el Palazzo Versace en Costa Dorada, Australia. Pero quizá el hotel más famoso es el Watergate, en el cual se fraguó una conspiración contra el partido demócrata en Estados Unidos.


CADENAS HOTELERAS

Las cadenas Hoteleras son aquel conjunto de empresas agrupadas, en forma de concentración vertical, con distintas fórmulas de propiedad y de gestión cuya finalidad es la de obtener una mayor rentabilidad, una situación de poder, control y prestigio en el mercado nacional e internacional.
Las principales características de las diferentes clases de cadenas son:

  • Cadena formada por hoteles nacionales propios.
  • Cadena internacional formada por hoteles propios situados en varios países.
  • Cadena formada por hoteles propios y hoteles adheridos.
  • Cadena formada por hoteles propiedad de particulares, pero gestionados y administrados bajo la firma de una cadena.
  • Cadenas de hoteles gestionados a base de franquicias.
En las empresas de Alojamiento y en hoteles, coexisten grandes empresarios con pequeñas empresas. estas pequeñas empresas si quieren conseguir una cuota de mercado deben integrarse o agruparse con el gran empresario, es el eje de la Cadena Hotelera, dando lugar a contratos interempresariales. A) Gestión independiente; Propiedad. el propietario gestiona el negocio, toma las decisiones y asume los riesgos. la empresa de alojamiento es ajena a una cadena hotelera. para mitigar el inconveniente de la competencia con los grandes empresarios, estas pequeñas empresas buscan colaboraciones entre empresarios independientes sin integrarse en cadenas. Crean Asociación de Empresarios Independientes y/o se integran en los sistemas de reserva de las AAVV. B)Gestión Independiente Agrupada o Integrada. Cadena Hotelera, que engloba una gestión unificada en mayor o menor grado, a un número determinado de empresas de alojamiento con una distribución territorial más o menos amplia.
Las fórmulas de gestión independiente son, en grado de dependencia y pudiéndose dar varias formas de integración, las siguientes:
1) PROPIEDAD: dependencia absoluta o integración total.La cadena Hotelera es dueña de las empresas de alojamiento sometidas a una misma gestión y dirección. (ventaja económica) 2) ARRENDAMIENTO; contrato de arrendamiento de empresa. La Cadena Hotelera alquila el total de la empresa de alojamiento en pleno funcionamiento. el propietario es el arrendador y la Cadena Hotelera el arrendatario, en consecuencia adquiere la posesión (no la propiedad) de la empresa.Contrato interempresarial con una duración de 5 a 10 años.
La tabla muestra la lista de las 75 cadenas hoteleras que tenían más de 10.000 habitaciones en el 2005.
Cadena hoteleraOrigenHabitacionesEstablecimientosPaísesFacturación en 2004 (en millones)--------------
Wyndham WorldwideUSA532.2846.344--------
Marriott InternationalUSA499.1652.741--$15.14 m USD----
Hilton Hotels Corp.USA485.3562.817--------
Choice Hotels InternationalUSA481.1315.897--------
AccorFrancia475.4334.065--€ 7.123----
Best Western InternationalUSA315.8754.195--------
Starwood Hotels & Resorts WorldwideUSA257.889845--------
Carlson Hospitality WorldwideUSA147.129922--------
Global Hyatt Corp.USA134.296731--------
TUI AG/TUI Hotels & ResortsAlemania82.455279--------
Sol MeliáEspaña81.28232825------
Extended Stay HotelsUSA74.936672--------
Interstate Hotels & ResortsUSA65.293286--------
Société du LouvreFrancia55.538819--------
Westmont Hospitality GroupUSA55.000360--------
MGM MirageUSA47.92122--------
Golden Tulip Hospitality/THLPaíses Bajos47.661498--------
La Quinta Corp.USA46.739413--------
Rezidor SAS HospitlaityBélgica45.000263--------
Hospitality Properties TrustUSA42.376298--------
Jin Jiang International HotelsChina41.130199--------
Harrah's EntertainmentUSA40.28531--------
Vantage Hospitality GroupUSA37939610--------
NH HotelsEspaña37.64325818------
Walt Disney World Co.USA36,99043--------
Club MéditerranéeFrancia36.00093--------
RIU HotelsEspaña35.000109--------
Fairmont Hotels & Resorts Inc.Canadá33.76888--------
Barceló Hotels & ResortsEspaña30.035115--------
Whitbread Hotel Co.UK30.000470--------
Iberostar Hotels & ResortsEspaña28.00090--------
Prince HotelsJapón27.71598--------
Millennium & Copthorne Hotels plcUK27.369102--------
Columbia Sussex Corp.USA26.32080--------
C.H.E. Group plcUK25.927342--------
Tharaldson EnterprisesUSA25.856349--------
Shangri-La Hotels & ResortsSingapur22.46847--------
JAL Hotels Co. Ltd.Japón20.25963--------
Ocean HospitalitiesUSA20.060129--------
MeriStar Hospitality Corp.USA18.27264--------
Royal Host Hotels & ResortsCanadá18.000217--------
Sunstone Hotel PropertiesUSA17-33360--------
Four Seasons Hotels & ResortsCanadá17-29668--------
Grupo Posadas ManagementMéxico17.26892--------
Occidental HotelsEspaña15.42159--------
John Q. Hammons HotelsUSA15.36663--------
Tokyu HotelsJapón15.00057--------
Rewe Touristik Hotels & Investment GmbHAlemania14.77150--------
Hospitality InternationalUSA14.423301--------
Drury InnsUSA14.125109--------
Omni HotelsUSA14.00037--------
White Lodging ServicesUSA13.753100--------
Lodgian Inc.USA13.46875--------
Capital Hotel Management LLCUSA13.20019--------
Steigenberger Hotels AGAlemania13,00076--------
Mövenpick Hotels & ResortsSuiza12.75754--------
Southern Sun Hotels (Pty.) Ltd.Sudáfrica12.73274--------
Husa Hotels GroupEspaña12.672160--------
Maritim HotelsAlemania12.51345--------
Rica HotelsNoruega12.20092--------
Orbis SAPolonia12.00064--------
Fujita KankoJapón11.97246--------
Fiesta Hotel GroupEspaña11.91939--------
Washington Hotel Corp.Japón11.61250--------
Red Lion Hotels Corp.USA11.33064--------
American Property Management Corp.USA11.23145--------
AmericInn International LLCUSA11.014202--------
G.S.M. HotelesEspaña10.94985--------
America’s Best FranchisingUSA10.741159--------

SERVICIOS E INSTALACIONES

Los elementos básicos de un cuarto de hotel son una cama, un armario, una mesa pequeña con silla al lado y un lavamanos.
Otras características pueden ser un cuarto de baño, un teléfono un despertador, un televisor, y conexión inalámbrica a Internet. Además los mini-bares (que incluyen a menudo un refrigerador pequeño) pueden proveer de comida y bebidas, también pueden contener botanas y bebidas y lo necesario para preparar té y café.
Estos elementos básicos que un hotel debe tener pueden ser limitados (que tengan estas cosas solamente) o completos (que la habitación u hotel tengan más servicios que estas instalaciones básicas). Según lo que contengan y la calidad que brinden se clasifican en la mayoría de países con estrellas, o bien con diamantes, también hay un método de clasificar un hotel segun letras (de la A a la F). Estas son las cualidades de cada una de la clasificación de un hotel:
*****sofisticado, diseño y servicio de muy alta calidad.
****Excelente, diseño y servicio de alta calidad.
***Muy bueno.
**Bueno.
*Normal.




Media: El tipo de servicio se refiere a la forma en que se sirve al huésped la comida y la bebida.Las distintas formas de servicio se dirigen a las necesidades variables de los distintos segmentos del mercado, y también contribuyen a la percepción del cliente de la calidad-precio. Entre los tipos de servicio de comida y bebida se encuentran:
  1. Media - Servicio a la mesa:
    Los clientes son conducidos a la mesa por un camarero. Se toma la orden en la mesa y la comida y la bebida se lleva asimismo a la mesa. Los camareros retiran los platos sucios.
  2. Media - Servicio de Buffet:
    El servicio de buffet suele ir asociado a acontecimientos especiales y los invitados se acercan a la mesa del buffet a recoger la comida y la bebida. Las bodas, las rifas de las iglesias y los brunches del domingo de algunos restaurantes y clubes suelen utilizar servicio de buffet. El factor distintivo es que el huésped se tiene que acercar a la mesa del buffet a servirse.
  3. Media - Servicio de Banquetes:
    Es muy similar al servicio de silla, porque los camareros llevan la comida a la mesa del huésped. Sin embargo, el servicio de banquetes requiere a menudo que se transporte la comida desde una cocina central. La comida se puede servir en platos en la comida central y transportarse en carros calientes especiales al comedor, o se puede transportar toda de una vez a una cocina pequeña cerca de la zona del comedor y servir allí en los platos.
  4. Media - Autoservicio:
    En el auto servicio, como en el buffet, el cliente elige su comida y la lleva a la mesa. La diferencia entre ambos es que en el restaurante autoservicio hay empleados que sirven platos a los clientes, mientras que en el buffet el cliente se sirve libremente

INTRODUCCION

Un hotel es un edificio planificado y acondicionado para otorgar servicio de alojamiento a las personas temporalmente y que permite a los visitantes sus desplazamientos. Los hoteles proveen a los huéspedes de servicios adicionales como restaurantes, piscinas y guarderías. Algunos hoteles tienen servicios de conferencias y animan a grupos a organizar convenciones y reuniones en su establecimiento.
Los hoteles están normalmente, clasificados en categorías según el grado de confort, posicionamiento, el nivel de servicios que ofrecen. En cada país pueden encontrarse las categorías siguientes:
Estrellas (de 0 a 7, )
Letras (de E a A)
Clases (de la cuarta a la primera)
Diamantes y "World Tourism".
Estas clasificaciones son exclusivamente nacionales, el confort y el nivel de servicio pueden variar de un país a otro para una misma categoría y se basan en criterios objetivos: amplitud de las habitaciones, cuarto de baño, televisión, piscina, etc.
A nivel empresarial, al hotel se le puede considerar una empresa tradicional, se utiliza a menudo el término "industria hotelera" para definir al colectivo, su gestión se basa en el control de costes de producción y en la correcta organización de los recursos (habitaciones) disponibles, así como en una adecuada gestión de las tarifas, muchas veces basadas en cambios de temporada (alta, media y baja) y en la negociación para el alojamiento de grupos de gente en oposición al alojamiento individual.
En los últimos años están apareciendo nuevas formas de gestionar hoteles basadas en técnicas conocidas en otros ámbitos como el condominio o el time sharing, pero no es, todavía, un sistema generalizado.
Hay que añadir que en muchos países se consideran hoteles a los balnearios, hoteles resort y los llamados hoteles hospital, y se les aplican las clasificaciones anteriores de calidad, confort y servicios.